Stosowany w kuchni, idealny na świeże sałatki, gotowane warzywa oraz do białego mięsa, łososia i owoców morza. Wybornie wzbogaca smak sałatek owocowych oraz truskawek.
Wyśmienicie nadaje się jako bezalkoholowe prosecco dodając Dolceto do wody gazowanej, zamiast kupnych syropów.
